酸菜扁尖煮牛蛙

1/13. 扁尖洗去表面的盐，摘去老根，用水浸泡两小时以上，然后切段，再对半切开，换水浸泡一夜，木耳也浸泡一夜。

2/13. 牛蛙三只，洗剥干净。

3/13. 切成小块。

4/13. 加适量盐，料酒腌渍。

5/13. 准备辅料，木耳切小，泡椒切碎，厚千张洗净。

6/13. 锅中热油，将牛蛙滤一下水，倒进去炸至表面略微泛黄。

7/13. 酸菜入锅炒。（用的白家酸菜鱼料，里面有花椒辣椒，怕辣的可以不要再自己加泡椒了）

8/13. 加入半锅高汤，也可以跟我一样用清水加浓汤宝。

9/13. 水沸腾之后，加入扁尖笋。

10/13. 煮5分钟左右，加入牛蛙，然后把酸菜鱼料中的调味包倒进去，再煮十分钟左右。

11/13. 调入辣椒酱，加入厚千张和木耳以及泡椒碎，可以尝尝味道，不合适自行添加需要的调味品。

12/13. 出锅。