啤酒炖鲅鱼

1/9. 好大的一条鲅鱼呀，足足用七八斤重。

2/9. 用半条就够吃了。

3/9. 好嫩的肉。

4/9. 切段后用料酒，生抽，姜腌制。

5/9. 炒香佐料。

6/9. 加入豆瓣酱炒香。

7/9. 加入啤酒。

8/9. 小火炖四十分钟。