| 主料 | ||
| 虾300克 | 蛋淸1个 | |
| 辅料 | ||
| 盐2克 | 淀粉2茶匙 | |
自制虾滑的做法，共3个步骤
1/3. 虾去皮去头去掉虾线备用
2/3. 用刀把虾肉剁成泥，加蛋清，盐，淀粉用筷子顺一个方向搅拌，要多搅拌一会儿，把虾的粘性搅出来！
3/3. 最后在盘子上轻抹一层食用油，把虾泥造型后摆盘即可
小窍门
注意淀粉不宜太多，搅拌时要顺同一方问。造型后可放冰箱里冷藏一小时更佳！
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