土豆烧鸡块

1/16. 准备材料鸡块。

2/16. 准备土豆，葱和姜片。

3/16. 鸡肉切小块，飞水去血沫。

4/16. 同时把土豆去皮切滚刀块，姜蒜切片。

5/16. 飞好水的鸡块用冷水冲洗一下，加适量盐调味。

6/16. 土豆用热水浸泡去淀粉。

7/16. 热锅下油，倒入适量白糖，小火熬一下。

8/16. 成焦黄色冒泡泡就可以了。

9/16. 改大火，下鸡块翻炒上色。

10/16. 下姜蒜片。

11/16. 倒入半瓶盖料酒翻炒。

12/16. 倒入一瓶盖老抽翻炒均匀。

13/16. 加适量水，烧开（不要太多）。

14/16. 开后下泡好的土豆，中小火盖盖焖。

15/16. 15分钟左右，水快烧干时加一点耗油提味。