葱爆大海蟹

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蟹乃食中珍味，素有一盘蟹，顶桌菜的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。不管如何烹饪，其味道总是无比鲜美，喜欢的朋友还真不少呢。

葱爆大海蟹的做法，共6个步骤

1/6. 食材准备。

2/6. 先将海蟹外壳洗净，海蟹的盖壳揭离蟹身，剥去肚脐，用刀在肚脐处横断切开，一只蟹分切六瓣块，葱、姜洗净，葱切末，姜切丝。

3/6. 锅热油，爆香姜丝，放入海蟹，倒入料酒。

4/6. 翻炒后，放入盐、白糖和水，盖上盖。

5/6. 烧开后，中小火再焖烧三分钟，最后，开盖撒入葱花.

6/6. 装盘上桌。

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