肉片煮莙荙菜

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莙荙菜性味甘凉，具有清热解毒、行瘀止血的作用。《嘉祜本草》载：牛皮菜"补中下气，理脾气，去头风，利五脏"。可煮食，凉拌或炒食，如清炒莙荙菜、莙荙菜烧豆腐、肉炒牛皮菜。民间认为着莲菜煸炒后与粳米粥共煮，能解热、健脾胃、增强体质。

肉片煮莙荙菜的做法，共7个步骤

1/7. 莙荙菜摘好洗净并折成一段段的

2/7. 猪肉切片加盐、生抽、生粉拌匀猪肉切片加盐、生抽、生粉拌匀

3/7. 莙荙菜氽水后过冷河并沥水

4/7. 热锅下油，将肉片爆炒一下后盛起

5/7. 原锅再下油，爆蒜头和姜后将莙荙菜倒入翻炒

6/7. 然后将肉片倒入，加少许水将菜焖煮

7/7. 最后加盐和生抽调味后上碟

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