主料 | ||
莲藕1小根 | 西芹2根 | 木耳5朵 |
胡萝卜少许 | 鲍鱼汁2汤匙 | |
辅料 | ||
大蒜1个 | 盐适量 | 食用油适量 |
鸡粉少许 | 麻油少许 |
1/8. 准备食材:西芹、莲藕、木耳、蒜瓣。
2/8. 大蒜去皮剁碎、木耳泡发开去蒂撕开、西芹撕掉筋络切成斜口段、胡萝卜切片。
3/8. 莲藕去皮切厚片再切块(如图)
4/8. 锅里烧开水,放盐、食用油,西芹、莲藕倒下去焯水2分钟。
5/8. 捞起沥干水。
6/8. 热锅,倒适量食用油,倒下蒜末爆香、接着倒入木耳、胡萝卜大火爆炒片刻。
7/8. 倒入莲藕、西芹一起翻炒,期间锅里水分会蒸发掉,加点清水和鲍鱼汁不停翻炒至熟透,调入盐、鸡粉、白糖、少许香油翻炒均匀。
8/8. 铲起,装盆。