素三鲜-莲藕木耳炒西芹

1/8. 准备所有食材：莲藕、西芹、木耳、蒜瓣。

2/8. 莲藕去皮切厚片再切块（如图）

3/8. 大蒜去皮剁碎、木耳泡发开去蒂撕开、西芹撕掉筋络切成斜口段、胡萝卜切片。

4/8. 锅里烧开适量水，加上少许盐、油，倒入西芹、莲藕焯水2分钟左右。

5/8. 捞起沥干水。

6/8. 热锅，倒适量食用油，下蒜末爆香、倒进木耳、胡萝卜大火爆炒片刻。

7/8. 再把焯好的莲藕、西芹倒下一起翻炒，期间锅里水分会蒸发掉，加点清水和鲍鱼汁不停翻炒至熟透，调入盐、鸡粉、白糖、少许香油翻炒均匀。