九品莲花酥

1/19. 将面粉过筛于桌面，筑成粉墙，中间加入色拉油，白砂糖和水和成光滑的油皮面团

2/19. 油酥的所有原料也同样和成面团

3/19. 将揉好的油皮和油酥面团盖上保鲜膜，室温静置30分钟

4/19. 将静置好的油皮分割成18克一个的小剂子，油酥分割成12克一个

5/19. 取一块水油皮压成圆形，包上油酥

6/19. 用手揉成圆形

7/19. 将圆形的面团擀成牛舌状

8/19. 用手从一端轻轻卷起

9/19. 全部卷好后盖上保鲜膜静置15分钟

10/19. 再将静置好的面团竖着擀成椭圆形，尽量长一点

11/19. 再卷起

12/19. 盖上保鲜膜静置20分钟。也就是一共擀开两次，卷两次，静置两次

13/19. 将静置好的面团两头捏一在一起，也就是中间折一下，收口朝上，用手掌压成圆形

14/19. 放上红豆馅

15/19. 包好收口朝下，稍稍压扁

16/19. 用剪刀剪九个口，分割成九份

17/19. 然后将每瓣的凉透向中间捏紧即可

18/19. 中间撒上黑芝麻，放入烤盘