炸茄盒

1/7. 需要辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。

2/7. 用水调成糊状，加少量盐。

3/7. 切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。
准备工序：

把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。

4/7. 把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。

5/7. 放入油热的煎锅。

6/7. 不断翻面油煎，直至两面黄。