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1/5. 将蓝蟹洗净,去盖切对半。
2/5. 葱段,姜丝,蒜茸,红辣椒丝备好,湿淀粉,加盐味精和好。
3/5. 锅见热后倒油,油热,倒入葱姜蒜爆香。
4/5. 倒入花蟹稍翻炒,加酱油着色后,加红辣椒丝翻炒至熟。
5/5. 湿淀粉倒入后迅速翻炒,即可。(湿淀粉不用也一样。)
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