| 主料 | ||
| 蓝蟹5只 | 葱2根 | 姜1颗 |
| 大蒜5瓣 | 豆瓣酱一勺 | 干辣椒六个 |
| 芡粉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 食用油大量 | 生抽一勺 |
| 老抽适量 | 料酒适量 | |
香辣蟹的做法，共6个步骤
1/6. 讲新鲜的蟹洗净，剁好沥干水，用芡粉稍微裹薄薄一层，然后热油，七分熟时放入蟹块
2/6. 翻炒至呈金黄色，蟹香出后捞出来备用
3/6. 热油，放入豆瓣酱，姜蒜
4/6. 倒入蟹和辣椒翻炒
5/6. 倒入适量的料酒、生抽酱油，差不多时放入葱
6/6. 出锅，不算很辣，但是非常的香！肉也很嫩！第一次做经验不足，欢迎点评
小窍门
蟹要刷干净，去掉腮内脏嘴…
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