糖醋丸子

1/10. 煮熟的鹌鹑蛋去皮擦干。

2/10. 下入油锅小火炸至微黄。

3/10. 加上肉丸和素排骨继续煎炸。

4/10. 煎炸至表面金黄，表皮香脆。捞出备用。

5/10. 油菜洗净焯水码放在盘底。

6/10. 取一碗放入淀粉 酱油 糖 醋 水少量的盐和鸡精勾兑成碗汁。

7/10. 锅中留低油，爆香葱姜。

8/10. 倒入碗汁烧开至粘稠。

9/10. 倒入炸制好的丸子快速翻炒，让每个丸子均匀的沾满汤汁。