酿豆腐

1/11. 准备所有食材，先来做馅料。

2/11. 肉泥放葱姜、花椒、麻油、香油、胡椒粉、酱油等搅匀，调成适合自己口味的馅料。豆腐备用。

3/11. 豆腐切成如图长方形的块（切开的豆腐硬面朝下，嫩面朝上）

4/11. 用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞

5/11. 把肉馅嵌入豆腐内，抹平。

6/11. 油热放豆腐块煎

7/11. 翻面煎。

8/11. 葱姜蒜切碎

9/11. 等豆腐两面煎的金黄，放葱姜蒜。

10/11. 放蚝油、盐、水，盖上锅盖焖，至肉馅焖熟，翻面让豆腐两面都入味，勾芡。放胡椒粉、香油出锅。