家常热汤面

1/16. 面粉中加一个鸡蛋会让面更劲道。

2/16. 用温水把面和好，盖上保鲜膜饧二十分钟。

3/16. 饧面的同时，准备其它材料。把香菇、土豆、豆腐、牛肉、西红柿切成小丁，葱姜蒜切碎。

4/16. 把面揉成光滑的面团，继续饧着。（面要多揉几次才能筋道）

5/16. 第二次饧面的时候开始炒菜。倒油先把牛肉放入锅中煸炒，什么都不要放，这样是要把牛肉里的血水炒干。

6/16. 等牛肉里的水分炒干，肉稍有点焦黄的时候放入葱姜蒜，白酒（去腥，也可以用料酒）、少许黄豆酱油和醋（醋和西红柿都可以让牛肉变的软烂）

7/16. 放入西红柿，炒出红汤，这锅面的颜色全靠它了。

8/16. 继续放入豆腐、土豆、香菇翻炒。

9/16. 添水。

10/16. 等着锅开的时候，准备面条。拿出我的“武器”——压面机（不用喷我）。

11/16. 先把面压成大面片。

12/16. 每片上面撒上面粉防粘，用刀切成条或片都行。（看自己喜好，实在不会就直接用压面机压成面条就可以了）

13/16. 面条切好了。

14/16. 正好锅开了，下入切好的面条。

15/16. 用筷子把面条搅散，煮面的时候根据自己的口味调盐。（喜欢吃软乎的多煮几分钟，喜欢吃爽口的煮3、4分钟即可）