炝炒春芽儿菜

1/8. 挑选嫩豆芽，择好洗净沥干水分，豆芽含水量大，一定尽可能沥干。

2/8. 韭菜洗净切段，也沥干水分。

3/8. 准备好瘦肉丝，放少许料酒和盐腌制一会。

4/8. 热锅后放入少许色拉油，加入姜末爆香，然后放入瘦肉丝煸炒。

5/8. 放入豆芽菜翻炒，此菜要大火快炒，做出来才香嫩。

6/8. 加入韭菜后，放入酱油，少许盐和糖，继续翻炒。

7/8. 春芽菜很快就炒好了，绝对的清口美味，也可以放入摊好的鸡蛋，不用肉丝，味道同样不错。