吮指车厘子果酱

1/13. 准备好制作果酱的全部材料；

2/13. 柠檬先用盐搓揉表面，然后冲洗干净，擦干水分后，用柠檬皮屑刀刮下皮屑，果肉则榨汁备用；

3/13. 车厘子洗净，对半剖开，去籽，备用。另外，车厘子的籽不要丢；

4/13. 取一个煲汤用的香料盒，将车厘子的核装入其中（如果没有，可以用一块纱布包住核以后扎紧）；

5/13. 全部材料一起放入容器中（包括装籽的香料盒，另外姜要去皮磨成蓉），拌匀；

6/13. 盖上保鲜膜，静置一晚（原方是静置半小时到1小时，我静置了一整晚）；

7/13. 第二天早上，可以看到，车厘子已经析出了很多果汁；

8/13. 取一半的车厘子果肉，加少许果汁，一起使用破壁机搅碎；

9/13. 将装有车厘子核的香料盒也放入锅中，和果肉一起熬煮，中大火煮开后转小火，不停搅拌；

10/13. 一直熬到锅中液体粘稠，果酱挂在刮刀上，用手指划过后痕迹不会消失；

11/13. 关火，将果酱趁热装入提前准备好的干净容器中（容器要提前消毒，保证无油无水），大概8~9分满即可；

12/13. 将容器密封，倒扣至完全凉透，就可以放进冰箱保存；