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车厘子

( chē lí zǐ )
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简介车厘子就是英语单词cherries(樱桃)的音译,它们在广东及香港被直译做“车厘子”。但它不是指个小色红皮薄的中国樱桃,而是产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚的进口樱桃。中国目前也有车厘子果树的引种,不过还没有形成规模。
鲜甜味美的车厘子的起源,一直可以追溯到石器时代的小亚西亚。它们分布于整个史前的欧洲大陆,并于1692年由早期的移民用船只由海路带到了美洲。

车厘子别名:樱桃、含桃、荆桃
车厘子功效:养颜美容补血发汗杀虫、止泄精、收涩止痛、养颜驻容、保护视力养颜美容补中益气祛风胜湿、主水谷痢、防治麻疹、透疹解毒
车厘子用于:冻疮、四肢不仁、体虚气弱、气短心悸、倦怠食少、咽干口渴、风湿腰腿疼痛、关节屈伸不利
车厘子禁忌:车厘子性温热,热性病及虚热咳嗽者要忌食。普通人食用过多会中毒
车厘子适宜:一般人均适宜

车厘子的功效与作用

1.保护视力

车厘子维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍以上。长时间在办公室或家中使用电脑容易造成眼睛近视,所以车厘子是保护视力的绝佳水果。

2.养颜美容

车厘子营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,经常食用车厘子不仅可以养颜美容,使皮肤红润嫩白,去皱消斑;常用车厘子汁涂擦面部及皱纹处,还能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑。

3.补血

车厘子含铁量高,位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食车厘子可补充体内对铁素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。

4.防治麻疹

麻疹流行时,给小儿饮用车厘子汁能够预防感染。车厘子核则具有发汗透疹解毒的作用。

车厘子的营养价值

车厘子因含铁多,再加上含有一定量的氰甙,若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。

车厘子的选购

经常看到超市中贩卖的“车厘子和樱桃”,经常有朋友将两种水果混为一谈,不过这些水果长相实在太像了,怎么能区分呢?其实区分两种水果可以通过个体以及颜色区分,“车厘子”个头比较大,颜色暗红,而樱桃个头很小,颜色一般都是浅红色的,很好区分。

车厘子的食用方法

洗净后直接食用。

樱桃酒:鲜樱桃500克,米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中,加米酒浸泡,密封,每2~3日搅动1次,15-20天即成。

樱桃酱:选个大、味酸甜的樱桃,1000克左右,洗净后分别将每个樱桃切一小口,剥去皮,去核;将果肉和砂糖一起放人锅内,上旺火将其煮沸后转中火煮,撇去浮沫涩汁,再煮;煮至黏稠状时,加入柠檬汁,略煮一下,离火,晾凉即成。

冷冻樱桃:将樱桃放入容器中,再放入冰箱冷冻室,可在一年四季长时间保存,而使维生素保持得很好。冬季吃完火锅,来几枚冻樱桃,可以帮助消化、解除油腻。

车厘子

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入64千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路17分钟
  • 跑步8分钟

评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁

查看全部营养成分

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【材料】低筋面粉75克,鸡蛋4个,可可粉5克,色拉油50克,牛奶50克,白砂糖(蛋黄)20克,白砂糖(蛋白)50克,淡奶油140克,白砂糖(淡奶油)30克,车厘子8个,黑巧克力10克

【做法】1蛋白蛋黄分离,蛋黄加糖搅拌均匀。2缓缓加入牛奶和色拉油搅拌均匀3分三次加入筛好的低筋面粉和可可粉,画Z字型搅拌,不可画圈以免面粉起筋,搅拌成均匀的蛋黄糊,无颗粒。4蛋白用打蛋器高速搅打,分三次加入白砂糖,鱼眼状第一次加入白砂糖5蛋白搅打至扣过盆蛋白不会流动,再低度搅打一分钟使之更细腻。此时预热烤箱。6分三次把蛋白加入蛋黄糊,使用翻拌法,每一次翻拌均匀再放入下一次,过程一定要快速,以免消泡。7把面糊放入提前铺好油纸的烤盘,把面糊抹平。此烤盘是28*28的方形烤盘
8放入预热好的烤箱,上火190下火160中上层,十五到二十分钟,根据自己烤箱脾气而定。9烘培时间到马上取出烤盘拿出蛋糕放在烤网上,四面油纸撕开,晾三四分钟10然后盖上油纸把蛋糕反过来,轻轻撕下油纸,再把油纸盖上放凉11淡奶油加糖用打蛋器低速搅打至提起打蛋器呈倒三角状。12蛋糕反过来,拿开油纸,抹上奶油卷成卷,放冰箱冷藏十五分钟定型,借助擀面杖可以让卷卷更完美,具体卷的方法百度有视频的。13最后根据自己喜好裱花,撒上巧克力屑摆上车厘子就可以了.

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