奶油花生酱巧克力蛋糕

1/24. 蛋白蛋黄分在干净无水无油的盆中。

2/24. 蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀加入色拉油搅拌均匀

3/24. 加入牛奶拌匀

4/24. 筛入低粉和深黑可可粉混合粉

5/24. 用刮刀翻拌至无颗粒。置一边备用

6/24. 蛋白用打蛋器打发至粗泡。滴几滴柠檬汁或者白醋。

7/24. 高速打发！期间分三次加入细砂糖（蛋白）

8/24. 高速打发后转低速打至硬性发泡。

9/24. 取适量蛋白于蛋黄糊中，翻拌均匀

10/24. 蛋黄糊倒回蛋白中

11/24. 上下翻拌均匀

12/24. 倒入模具中，震去大气泡。入烤箱中下层，上下火145度45分钟。

13/24. 烤好的蛋糕倒扣放置冷却后，片成3片

14/24. 淡奶油加细砂糖打发至出现纹路

15/24. 挤入花生酱，继续低速打至融合即可。

16/24. 打发好的奶油花生酱

17/24. 装入裱花袋中，前端装入扁形锯齿裱花嘴

18/24. 取一片蛋糕放在托盘上，挤上一圈奶油花生酱

19/24. 洒上少许蜜红豆做夹心。

20/24. 铺上第二层蛋糕片，依上两步方法挤上奶油花生酱。

21/24. 最后一片蛋糕放片放好后挤上奶油花生酱，用抹刀略微抹平。

22/24. 淋上一层打发至4、5分的奶油，装饰上水果即可。

23/24. 侧面