绝世巧克力蛋糕

1/24. 材料准备。

2/24. 将巧克力，黄油，切碎。隔水融化。

3/24. 鸡蛋分离。

4/24. 在巧克力液里依次加入细砂糖（40克）、鲜奶油、牛奶并搅拌均匀。

5/24. 将蛋黄拌入。拌匀。

6/24. 将低粉，泡打粉，小苏打拌匀，筛入巧克力里拌匀。

7/24. 蛋清分三次加入白糖，打至硬性发泡。

8/24. 将蛋清泡沫翻拌入面糊。入烤箱。185度，35分钟。

9/24. 将蛋糕彻底凉凉，分成3层。

10/24. 准备覆面材料。将朗姆酒放草莓酱里，隔水融化。

11/24. 分别将蛋糕片，抹上草莓酱，放冰箱冷藏片刻。

12/24. 巧克力切碎，放入动物性奶油隔水融化，做成巧克力甘纳许。

13/24. 取一片蛋糕，果酱面朝上，抹上70克巧克力甘纳许。再盖上一层，再摸70克甘纳许。

14/24. 最后一层果酱面朝下，面上周围抹上巧克力甘纳许。

15/24. 将树叶围上。筛上可可粉。

16/24. 摆上巧克力花。

17/24. 成品欣赏。

18/24. 成品欣赏。

19/24. 成品欣赏。

20/24. 成品欣赏。

21/24. 成品欣赏。

22/24. 成品欣赏。

23/24. 成品欣赏。