主料 | ||
黑巧克力7小块 | 白砂糖75 | 黄油90克 |
牛奶110克 | 可可粉25克 | 低劲粉55克 |
泡打粉1勺 | 以上是做蛋糕胚子所用材料适量 | 糖粉45克 |
黄油25克 | 动物性奶油250毫升 | 以上是奶油所用材料适量 |
朗姆酒5毫升 | 蜂蜜10克 | 可可粉适量 |
别忘了两个鸡蛋打成鸡蛋液适量 |
1/17. 巧克力蛋糕胚子材料合影,这个比做戚风蛋糕省事多了
2/17. 将黄油,巧克力,砂糖和牛奶,放在蒸锅里融化,使其成为溶液
3/17. 搅拌后充分融化成巧克力液体,放在一边冷却
4/17. 待冷却后加入(两个)鸡蛋液,充分搅拌
5/17. 将泡打粉,低劲粉,可可粉的混合粉过筛到巧克力液体里,充分搅拌
6/17. 搅拌成巧克力黏糊分成三分,倒入7寸披萨烤盘里。我没有专门的方形蛋糕盘,我就用的披萨盘子。盘子底部要刷油,没有三个盘子,就考三次。
7/17. 180度预热十分钟,上下火烤10分钟出锅,脱盘即可
8/17. 出盘是薄薄哒
9/17. 黄油糖粉搅拌打发
10/17. 分次加入淡奶油,用打蛋器打发,五分钟左右,顺滑成型即可
11/17. 朗姆酒?蜂蜜刷在每一层蛋糕胚子上,然后用裱花袋在每一层胚子上挤出奶油
12/17. 最上层多些奶油
13/17. 巧克力分过筛撒在奶油上
14/17. 制作草莓小人儿,这个是突发奇想。选两个好看的草莓,横切一刀,在中间挤上奶油,用刚才剩下的巧克力液点上眼睛,在把另一半扣在奶油上,这样就有了小帽子
15/17. 右边那个胖胖的是我老公哈哈哈
16/17. 这个温顺被欺负的就是我
17/17. 没想到最难的步骤是挤奶油裱花,这次不算成功,但是味道还不错,巧克力蛋糕很好吃