玫瑰巧克力蛋糕卷

1/18. 准备好蛋糕卷材料

2/18. 分离蛋清蛋黄，蛋黄加入牛奶和玉米油

3/18. 用手动打蛋器拌匀

4/18. 可可粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋黄液内

5/18. 刮刀翻拌均匀

6/18. 70克细砂糖分三次加入蛋清内打发

7/18. 取1/3蛋白放入可可糊内，翻拌均匀

8/18. 再倒回蛋白内翻拌均匀

9/18. 倒入干净的金盘内，用刮刀推向四角，震出大气泡

10/18. 烤好后取出放凉，不需要倒扣

11/18. 用烤架倒出蛋糕体，用油纸贴着毛巾面倒过来，在最右边斜切掉1CM宽的边

12/18. 淡奶油加入细砂糖打发到5成发，再加入玫瑰酱打到9成发

13/18. 涂抹在蛋糕体上，其中左边的1/3出堆起一个小山丘

14/18. 取擀面杖，从最左边开始辅助卷起，收紧，放入冰箱冷藏2小时以上

15/18. 取出蛋糕卷，黑巧克力放入裱花袋隔水融化

16/18. 裱花袋剪一个小口，挤出交错的线条

17/18. 用巧克力刨刀刨些巧克力碎，撒点玫瑰花瓣做装饰即可