波点巧克力蛋糕卷

1/27. 蛋黄

2/27. 蛋白

3/27. 蛋黄里加20克绵白糖

4/27. 40克玉米油

5/27. 50克酸奶

6/27. 70克蛋糕粉

7/27. 加5ml朗姆酒、2克泡打粉翻拌成细腻的蛋黄面糊

8/27. 取出20克另装入小碗裱波点用

9/27. 剩下的蛋黄面糊加入10克可可粉

10/27. 翻拌均匀

11/27. 蛋白打发

12/27. 加入比20克蛋黄面糊体积多一倍的蛋白翻拌匀

13/27. 拌匀装入裱花袋，剪小口

14/27. 烤盘上铺油纸，挤出小圆点，烤箱180度预热，放入烤盘180度烤2分钟取出凉一下

15/27. 剩余的蛋白加入可可面糊翻拌

16/27. 拌匀

17/27. 凉好的面点

18/27. 倒入可可糊，震出气泡

19/27. 放入烤箱，180度上下加热烤15分钟

20/27. 烤好立即取出倒扣在烤架上

21/27. 再反过来，趁热撕开油纸，再盖上保湿

22/27. 趁蛋糕降温的时候，小碗里倒入朗姆酒和蜂蜜混合

23/27. 凉好的蛋糕反面朝上

24/27. 用刀尖轻轻划几道，方便一会儿卷卷

25/27. 刷上朗姆酒蜂蜜混合液

26/27. 卷卷，用保鲜膜卷紧放入冰箱冷藏1小时定型