年菜讲究的是好意头，图的是喜气洋洋，生菜是广东人年夜饭必备的一道蔬菜，生菜（生财的意思）预示财源广进、财运滚滚来，和气生财，恭喜发财。。。蚝油生菜，粤菜中的经典！
| 主料 | ||
| 生菜500克 | 大蒜3个 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 食用油适量 | 蚝油2汤匙 |
蒜蓉蚝油生菜的做法，共7个步骤
1/7. 生菜掰开，浸泡片刻，洗净。
2/7. 蒜瓣去皮拍碎。
3/7. 生菜捞起，沥干水。
4/7. 热锅，下适量油，蒜瓣先爆香。
5/7. 倒下生菜，保持旺火继续翻炒。
6/7. 调入蚝油，少许盐。
7/7. 炒匀后铲起即可。
小窍门
炒制蔬菜类要大火翻炒，不要遮锅盖，一气呵成即可。
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