白菜一品锅

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一品锅，应该是属于徽菜系的吧？
其实，在我们家，象这样子的菜，统称大杂烩。
特别是在过年的时候，准备些大白菜，取口砂锅，把大白菜放入，再码上爆鱼，蛋饺，咸肉，香肠，虾，蟹，猪肚等等，等等----反正什么年菜都可以往里放，然后炖熟就OK了！
这样炖出的菜，味道特别的好！又是热气腾腾的，吃着很舒服的。

白菜一品锅的做法，共10个步骤

1/10. 准备好蛋饺，咸肉，鸡肉，猪舌，爆鱼，虾等.

2/10. 准备好大白菜

3/10. 大白菜洗净，切片，

4/10. 锅里油热，放入姜，葱，蒜，爆香，

5/10. 放入大白菜煸炒至发蔫，关火。

6/10. 取砂锅，放入大白菜，加些水。

7/10. 把蛋饺，咸肉，鸡肉，猪舌，爆鱼，等依次排入，放些青蒜，

8/10. 中火煮至白菜熟，加些盐

9/10. 放入大虾煮开，加些先抽，胡椒粉，

10/10. 撒些葱花即可。

1.这些荤菜都是过年菜，是熟的，要吃的时候，加些蔬菜一煮，就可以了，很方便。
2.不用加鸡精了，有这些料，足够鲜的了。
3.如果有鸡汤，或者骨头汤，更好。

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