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甜豆角小炒

甜豆角小炒

林舒

林舒

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这是一道很清爽的菜。
主料
甜豆角一盘
辅料
鲜百合一头广式腊肠4小段适量
适量大蒜适量生抽2汤匙
鸡精1茶匙

甜豆角小炒的做法,共7个步骤

甜豆角小炒的做法图解1

1/7. 腊肠切片,葱切段、姜切丝、蒜切片备用。

甜豆角小炒的做法图解2

2/7. 甜豆角摘好,去掉两侧的筋,甜豆角用开水焯一下,变色后捞出过凉水。

甜豆角小炒的做法图解3

3/7. 百合洗净,掰成片备用。

甜豆角小炒的做法图解4

4/7. 炒勺加少许油,放入葱姜爆香,然后倒入甜豆角翻炒几下

甜豆角小炒的做法图解5

5/7. 放入腊肠继续炒片刻。

甜豆角小炒的做法图解6

6/7. 然后放入百合,加少许盐、生抽、点少许水翻炒几下。

甜豆角小炒的做法图解7

7/7. 最后加入蒜片鸡精出锅。

小窍门

这菜的关键是快炒,保持青菜的脆感。
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