红烧鱼

1/8. 姜切片，葱白切段，葱叶香菜切碎待用。

2/8. 鱼洗干净，在鱼两边各划３刀。

3/8. 热锅下油，鱼，煎成两边金黄。

4/8. 下姜片，葱段。

5/8. 下开水，酱油，耗油，柱侯酱，小小盐大火烧开。

6/8. 烧３分钟，反转一面继续烧。

7/8. 烧至汤汁收浓。