白萝卜炖羊肉

1/7. 食材准备好

2/7. 生姜一块、萝卜两块、羊肉块凉水入任何有深度的锅大火烧开煮3分钟至看不到血水祛膻味

3/7. 焯好后捞出羊肉块清水冲洗干净。焯羊肉的水、萝卜和姜都倒掉不用。

4/7. 洗干净的羊肉倒入高压锅，加入剩下的两块生姜、5颗蒜子、鸡精、盐，放入凉水没过羊肉。大火上汽后转中小火炖10分钟。

5/7. 等高压锅自然卸压后（不要强制放气，让羊肉在高压锅内在卸压的过程里再慢慢炖）揭开锅盖，放入萝卜块和红椒不盖盖子大火煮至再次沸腾，然后转小火熬15分钟。要时不时搅动。

6/7. 出锅前加入葱和半茶匙白胡椒