肉末甘蓝粉丝

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肉末甘蓝粉丝的做法，共11个步骤

1/11. 甘蓝一颗准备好

2/11. 粉丝剪成合适的长度，提前用凉水泡软

3/11. 肥瘦相间的猪肉馅准备好

4/11. 甘蓝切成细丝

5/11. 锅中略微多放些油，入葱花煸炒出香味

6/11. 倒入肉馅，小火，划散，炒到发白时，倒入一点料理，酱油、蚝油，翻炒均匀

7/11. 入甘蓝丝，翻炒一分钟，撒入适量盐，再继续翻炒一分钟

8/11. 将泡好的粉丝入锅中

9/11. 翻炒均匀，使菜汁能充分吸入到粉丝中，如果觉得干，可以倒入少量清水翻炒均匀

10/11. 出锅，装盘

11/11. 甘蓝丝脆脆的，粉丝软而筋道，来碗米饭，开吃喽！

甘蓝丝不要炒得过久，翻炒几下挂上颜色，均匀入味后，把粉丝倒入锅中，如果太干加入适量清水翻炒，使粉丝成熟而且吸入汤汁；但不宜过久炒制，否则菜会变得软烂，粉丝也会成坨。

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