紫色橄榄比较脆生、可以凉拌、或者做泡菜。我用鸡蛋炒了吃也很好吃。鸡蛋鲜嫩、紫甘蓝脆生、红黄颜色鲜艳。以后可以经常做、简单快。
| 主料 | ||
| 鸡蛋两个 | 紫甘蓝叶少许 | |
| 辅料 | ||
| 豆油一勺 | 葱一段 | 盐少许 |
| 米醋少许 | ||
鸡蛋炒紫甘蓝的做法，共5个步骤
1/5. 先把紫甘蓝菜掰开叶子、泡洗干净。然后掰成小块。
2/5. 紫甘蓝块控水、撒上精盐和米醋腌制。
3/5. 取一个碗、在里面打散两个鸡蛋。搅拌。
4/5. 炒勺烧热、放一勺豆油、再烧热、下入鸡蛋液炒成块。
5/5. 把腌好的紫甘蓝、还有葱花放入锅内、大点火翻炒变软即可。
小窍门
紫甘蓝炒得稍微变软即可。
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