海鳗鱼干，是家乡的特产，做法林林总总有很多，
比较简单的是清蒸，还有就是煎着吃了，煎好的海鳗鱼干，很香，下饭也配酒，就是当零食吃也不错。
比较简单的是清蒸，还有就是煎着吃了，煎好的海鳗鱼干，很香，下饭也配酒，就是当零食吃也不错。
| 主料 | ||
| 海鳗鱼干200克 | 生抽适量 | |
| 辅料 | ||
| 植物油适量 | 料酒适量 | 胡椒粉适量 |
香煎海鳗鱼干的做法，共5个步骤
1/5. 准备好食材
2/5. 海鳗鱼干用清水浸泡一夜，漂净沥干.
3/5. 切成大块，用料酒，先抽，胡椒粉腌制一下，抹去腌汁。
4/5. 取平底锅，油热，放入鳗鱼块，
5/5. 两面煎透即可。
小窍门
1.浸泡海鳗鱼干的时间根据鱼干的咸度而定。
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