炖老板鱼

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我们这个地方把老板鱼叫做水光光，不知道是不是这个字，反正是这个音。这个季节拿茼篙加点豆腐一炖，味道鲜美极了！

炖老板鱼的做法，共10个步骤

1/10. 老板鱼的正反面，这个应该是反面。在腹部中间的位置切开，取出内脏，千万小心手。

2/10. 正面，它身上的粘液不好清洗，可用稍烫的水清洗。

3/10. 洗干净后切成块

4/10. 准备葱、姜、蒜、八角，还可以如点辣椒

5/10. 油烧热后，放葱、姜、蒜爆锅。

6/10. 再放入老板鱼翻炒。

7/10. 加点生抽，再加适量的水开始炖。

8/10. 大火烧开，小火炖二十分钟左右就可以了。

9/10. 加入香菜

10/10. 装盘忘拍照了，味道很鲜美的

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