| 主料 | ||
| 墨斗鱼适量 | 豆豉适量 | |
| 辅料 | ||
| 红椒适量 | 青椒适量 | 蚝油适量 |
| 料酒适量 | 植物油适量 | 胡椒粉适量 |
| 鸡精适量 | 生抽适量 | 蒜蓉适量 |
豆豉彩椒爆墨鱼的做法，共4个步骤
1/4. 墨斗鱼去表皮和内脏，切块，入开水中焯至８分熟捞出沥干 水分。
2/4. 青红椒洗净切块备用。
3/4. 热锅倒油，爆香蒜蓉和豆豉，放入青红椒炒几下。
4/4. 加入墨斗鱼、生抽、料酒翻炒至熟透，最后加入鸡精、蚝油、胡椒粉调味即可。
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