春饼

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老公的同事给拿来些大土豆，看着特别的好，这几天就一直炒土豆丝吃。今早早起和了面，做点春饼，又炸了鸡蛋酱，切了葱丝和香菜，卷在一起别提多香了，蒸的春饼薄薄软软的甜甜的面味儿，比煎饼还要好吃。

主料
面粉300克	开水180克

春饼的做法，共10个步骤

1/10. 用开水和面，一点点的加水用筷子搅拌，直到盆里没有干面成颗粒状，稍晾一会就可揉成面团，盖上湿布饧30分钟，中间可再揉揉面，揉时不要撒干面，可摸些油免得沾手。

2/10. 醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的剂子，

3/10. 按扁剂子

4/10. 擀成比饺子皮稍大些的片

5/10. 用刷子在每一片之间刷上油，摞上9-10层

6/10. 然后再用擀面杖擀薄

7/10. 锅中水开后，将擀好的饼放入笼屉上，一次可蒸10张左右饼，需20分钟

8/10. 蒸好了

9/10. 一张张分开

10/10. 卷上切好的葱丝、炒土豆丝和炸酱，透明柔软，吃起来特棒

蒸的春饼薄薄软软的甜甜的面味儿，比煎饼还要好吃。

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