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1/9. 准备好所需要的材料
2/9. .平菇用盐浸泡清洗干净,直接用手撕成小块或是用刀切小块
3/9. 西芹切小段,小葱切葱花备用
4/9. 锅中水烧开后,放少许盐,把平菇片和芹菜段放进去焯水一分钟马上出锅沥干水份
5/9. 热锅热油,鸡蛋打散后倒进去煎至蓬松(油要比平时炒菜的量多)
6/9. 把鸡蛋炒散,倒入焯过水的芹菜和平菇
7/9. 快速混合炒均匀
8/9. 调盐入味,放小葱提味
9/9. 炒均后起锅装盘即可
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