这个醋汁这很好下饭，我经常肉吃完了，汁都舍不得倒掉，留明天醋汁捞饭，好吃得仰天叫好。
| 主料 | ||
| 排骨1000克 | 米酒1茶匙 | |
| 辅料 | ||
| 陈醋一汤勺 | 蔗糖大半块 | 八角4个 |
| 桂皮1片 | 香叶2片 | 姜1块 |
| 独生蒜头1个 | 生抽1汤勺 | 老抽半汤勺 |
| 食用油适量 | ||
蔗糖陈醋骨的做法，共3个步骤
1/3. 排骨斩好，飞水备用。
2/3. 将所有的配料准备好了，就可以开锅了，开火放油爆香姜蒜八角香叶和桂皮，跟着放排骨，兜几下，放米酒，在兜几下，然后放陈醋，生抽，老抽和蔗糖，加水浸过排骨2厘米左右，可以慢火煮一小时的水量。
3/3. 盖上锅慢火煮五十分钟到一个小时，看到汁有点浓了就可以翻炒两下关火了。
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