非常简单的一道菜，色泽鲜艳，酥脆可口
| 主料 | ||
| 鳗鱼干150克 | 芹菜按照个人喜好 | |
| 辅料 | ||
| 食用油若干 | ||
油炸鳗鱼干的做法，共3个步骤
1/3. 鳗鱼干切细段，热锅热油，有点冒烟放入准备好的大蒜，再加入鳗鱼干转小火，微炸，可酥脆，出锅就变成脆炸鳗鱼干，若加入芹菜可变成芹菜炒鳗鱼干。很美味的一道下饭配菜。
2/3. 炸好的样子
3/3. 加入芹菜的样子
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