香菇猪肉水饺

1/18. 香菇提前用热水浸泡。

2/18. 五花肉从冰箱里拿出来。

3/18. 化冻后切成小丁剁碎，放入料酒、酱油、甜面酱调匀。

4/18. 胡萝卜洗净切片，放到热水中淖一下。

5/18. 将香菇、胡萝卜切丁剁碎。

6/18. 放入肉馅中调匀。

7/18. 葱、姜切碎放入盘中。

8/18. 放入油、盐、胡椒粉、味精调匀。

9/18. 面粉中加入凉水和成面团，饧30分钟。

10/18. 揉匀后切开，搓成长条。

11/18. 切成每500克70个的剂子。

12/18. 擀成薄皮。

13/18. 放入肉馅，随自己喜欢的方式包起来即成饺子。

14/18. 锅里放入足够的水烧开，放入饺子。开锅后放入少许凉水。

15/18. 再开锅后加入少许凉水，共加3次凉水。

16/18. 看着饺子变大浮起来即可。

17/18. 盛入盘中，即可享用。