老虎蟹煲粥

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老虎蟹煲粥的做法，共4个步骤

1/4. 老虎蟹两只，清洗干净

2/4. 斩块，用料酒腌制一会，待用，炒锅上火倒入花生油、姜片，放老虎蟹进去爆炒稍稍变色捞出，姜片不要

3/4. 爆炒过的老虎蟹放进砂锅里面，加水沫过螃蟹即可，大火煮开，

4/4. 把白粥放进去，再次大火煮开之后转小火炖煮10分钟，放盐、酱油调味，出锅。虽然没有葱花，但是照样很鲜甜，粥入口即化。

1、螃蟹要爆炒过可以去掉腥味，同时锁住汁液，螃蟹块不至于因为煲过粥后淡而无味；
2、选择煮好的白粥以清简粥最好，以防煲粥的时候过烂变成米糊，还有一个省时省事

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