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1/4. 鹌鹑蛋可以洗一下,但是洗过一定要放干不然容易坏,我怕坏掉就没洗。生鹌鹑蛋在高度白酒里泡一下(我搓了搓就当用酒洗过了),裹上盐巴,用袋子密封,放到阴凉处就可以了。
2/4. 封口
3/4. 腌了一周后,腌到后来蛋自己就出水了,这时候就快好了,心急的可以拿出来两个蒸一下尝尝。
4/4. 出油了,蛋黄口感沙沙的,很好吃。
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