圆锥碱水白米粽

1/10. 糯米提前2~3小时浸泡，泡好的糯米沥干水分，然后在糯米中加入少许食用碱，拌匀，然后再静置半小时以上。食用碱的量不需多，只要米的颜色泛黄即可；

2/10. 粽叶提前用开水煮过，晾干。取一张粽叶，从中间部分拧一下，形成一个尖尖的圆锥形漏斗；

3/10. 将粽叶顺着圆锥状的漏斗裹起来，形成一个一手可握住的细长圆锥（类似我们吃的蛋筒冰激凌）。注意漏斗底部的尖尖，不要留有大洞就行；

4/10. 填入少许糯米，用筷子戳一戳，让米粒充分填充在粽叶中；

5/10. 继续填入糯米，直至基本与圆锥上端齐平（大概8分满左右），将糯米压实；

6/10. 将圆锥右侧的粽叶向左侧压，用大拇指按住粽叶；

7/10. 再将圆锥左侧的粽叶向右压，同样用大拇指按住；

8/10. 将上端的叶子部分折叠下来，压紧；

9/10. 将多余的粽叶顺着圆锥围起来，然后拦腰系上棉绳，一个圆锥粽就包好了；