主料 | ||
面粉500克 | 酵母3克 | 鸡蛋4个 |
辅料 | ||
莴笋叶2大把 | 榨菜末适量 | 色拉油适量 |
细盐适量 | 酱油适量 |
1/14. 备面粉酵母。
2/14. 在粉里加入清水,揉至光滑,再进行醒发面团。
3/14. 将面团醒发好后,看这样子的组织是微微过了,但不影响口感。
4/14. 将莴笋叶焯制控水备用。
5/14. 将鸡蛋煎炒成备用。
6/14. 再焯好的莴笋叶改加入。
7/14. 中入适量榨菜末提味。
8/14. 再加入细盐调味。
9/14. 拌至融入味备用。
10/14. 将醒好的面团再次揉搓至光滑。
11/14. 分出小面团,将馅料包制在里面。
12/14. 再入蒸锅,蒸水蒸至十分钟左右即可。
13/14. 蒸好后再焖一下。
14/14. 这样子就可以吃到馅料丰富的菜叶包子。