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莴笋叶菜包

莴笋叶菜包

牛妈厨房78

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很多人都将莴笋叶丢之不要。外买的锅笋我也是不要叶子,但这次是对面大姐家自己种得,看着叶子极嫩,我就将叶子拿来当馅料,配上鸡蛋榨菜末,用来当馅料包成包子给家人吃哦。
味道还不错,朋友们喜欢可以参考一下。
主料
面粉500克酵母3克鸡蛋4个
辅料
莴笋叶2大把榨菜末适量色拉油适量
细盐适量酱油适量

莴笋叶菜包的做法,共14个步骤

莴笋叶菜包的做法图解1

1/14. 备面粉酵母。

莴笋叶菜包的做法图解2

2/14. 在粉里加入清水,揉至光滑,再进行醒发面团。

莴笋叶菜包的做法图解3

3/14. 将面团醒发好后,看这样子的组织是微微过了,但不影响口感。

莴笋叶菜包的做法图解4

4/14. 将莴笋叶焯制控水备用。

莴笋叶菜包的做法图解5

5/14. 将鸡蛋煎炒成备用。

莴笋叶菜包的做法图解6

6/14. 再焯好的莴笋叶改加入。

莴笋叶菜包的做法图解7

7/14. 中入适量榨菜末提味。

莴笋叶菜包的做法图解8

8/14. 再加入细盐调味。

莴笋叶菜包的做法图解9

9/14. 拌至融入味备用。

莴笋叶菜包的做法图解10

10/14. 将醒好的面团再次揉搓至光滑。

莴笋叶菜包的做法图解11

11/14. 分出小面团,将馅料包制在里面。

莴笋叶菜包的做法图解12

12/14. 再入蒸锅,蒸水蒸至十分钟左右即可。

莴笋叶菜包的做法图解13

13/14. 蒸好后再焖一下。

莴笋叶菜包的做法图解14

14/14. 这样子就可以吃到馅料丰富的菜叶包子。

小窍门

焯制后的菜叶水份出掉太多了,下次做这类的包子,最好是剁细再炒一下。那样子口感会比较好一点。
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营养信息

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  • 莴笋叶菜包热量1929 千卡
  • 脂肪11.01 克
  • 蛋白质23.86 克
  • 碳水化合物63.22 克
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