双椒泡笋鸭肫

1/15. 鸭肫洗干净。

2/15. 切成片

3/15. 锅里水开以后倒入鸭肫片和适量料酒焯水

4/15. 捞出沥干水分，装在盘子里。

5/15. 把野山椒和酸笋从泡菜坛子里捞出来。

6/15. 仔姜切成片，蒜切成末，辣椒斜切。

7/15. 热锅下冷油。

8/15. 油热了以后倒入蒜末爆香

9/15. 加入一勺豆瓣酱

10/15. 倒入酸笋翻炒均匀。

11/15. 爆炒出红油以后倒入鸭肫片，翻炒均匀。

12/15. 倒入尖椒和仔姜，翻炒。

13/15. 翻炒均匀，

14/15. 倒入适量鸡精。