西柚酱香鱿鱼卷

1/7. 洋葱切片备用，鱿鱼清洗干净后，将鱿鱼身上的深色膜去掉。直接用手撕去也可以。

2/7. 将鱿鱼身反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3mm左右间隔的条，力度要适中，不要切断。

3/7. 姜蒜切片，干辣椒，朝天椒切圈儿备用。

4/7. 水烧开后，将鱿鱼放入汆烫，打卷即可捞出来，过滤掉水。

5/7. 将适量老抽，生抽，孜然粉，料酒，五香粉，蚝油，盐，鸡精放入搅拌均匀。腌制5分钟。

6/7. 挤少许柠檬汁放入鱿鱼中，可以去腥味。