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茄子炒豇豆

茄子炒豇豆

黄豆豆的一家03

黄豆豆的一家03

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一年四季这个季节是蔬菜最丰盛的时节,走进菜场各种各样的蔬菜有时会让你选得眼花缭乱,虽然蔬菜品种繁多,平时吃去吃来还是会主挑季节性的蔬菜,非季节性的蔬菜基本上会敬而远之。

豇豆和茄子正好都是这个季节时令菜,我又是特别喜欢吃豇豆,每到这个季节,除经常买吃新鲜的之外,还会买一些做酸豇豆。虽然自己喜欢吃豇豆不会厌烦,担心家里小朋友会因为经常吃而产生厌烦感,就会变换各种不同的做法和不同的口味,让他吃起来虽然是同一东西,味道确完全不一样。
主料
豇豆6根长茄子2根
辅料
辣椒1个大蒜3个食用油适量
适量

茄子炒豇豆的做法,共4个步骤

茄子炒豇豆的做法图解1

1/4. 准备好所需的食材

茄子炒豇豆的做法图解2

2/4. 豇豆、茄子、辣椒、蒜等清洗干净,豇豆掰成5cm左右长的段、茄子切长条、蒜切片,切好的茄子再用清水冲洗一次

茄子炒豇豆的做法图解3

3/4. 煤气灶开水,锅烧热后倒入少许油,加入蒜小火炒出香味后,加入茄子慢慢翻炒

茄子炒豇豆的做法图解4

4/4. 等茄子炒至稍稍变软时,加入豇豆一起小火慢慢翻炒,待豇豆炒至变色时,加入盐和辣椒一起翻炒至茄子熟透、豇豆七八成熟即可出锅。

小窍门

1、茄子切好后,冲下水,防止颜色变黑
2、制作过程中,一直小火慢慢翻炒
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营养信息

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  • 茄子炒豇豆热量162 千卡
  • 脂肪1.3 克
  • 蛋白质3.7 克
  • 碳水化合物70.5 克
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