家常 茄子炒豇豆

1/5. 豇豆摘洗干净切段，并用清水浸泡一会；茄子洗净切成长条状；葱切葱花；蒜切成沫。

2/5. 锅内倒油烧热，放入茄条，加盐翻炒两分钟盛出备用。

3/5. 锅内继续添适量油烧热，炒香葱花、蒜末，倒入豇豆翻炒。

4/5. 然后加盐，添适量水，焖五分钟左右，将茄子回锅与豇豆同炒。