烙春饼

1/11. 面粉放大碗里，徐徐倒入开水，搅拌成絮状。

2/11. 把面团揉成团放一边合盖醒30分钟。

3/11. 醒好的面团再次揉光滑后搓成棍状后分成小剂子。

4/11. 每个剂子压扁擀成圆面皮。

5/11. 取块面皮抹点油，再盖上另一张面皮，如此盖上6-8张面皮为一分。

6/11. 把（5）略为擀薄擀圆，要正反两面轮着擀。

7/11. 锅烧热后（不放油），转小火，把（6）放进锅里，烙半分钟左右翻面。

8/11. 从边用叉子或筷子把烙好的那一面掀起，放到另一个盆子里（要用东西盖上）。

9/11. 如此反复轮流把两面烙熟，掀起即可。

10/11. 烙好的春饼卷上自己喜欢的菜就可以开吃了。