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麦黄杏酱

麦黄杏酱

东营小英子

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现在好了,自从有了面包机这个机器手,从此做果酱再不是件烦恼的事,轻轻松松做果酱真的就是那么简单的。你只需预备好材料,提前做好预处理,放进面包机设定好程序。之后的事就是时间到了,你要把面包桶从面包机里取出来装瓶保存就是了。不是做广告哦,切身体会真的是将自己从灶台解放出来了!
这次用麦黄杏来做的,这种杏个个都如鸡蛋般大小且水分大,没有筋,瓤甜皮酸非常适。口买了2斤杏,挑好看的吃了几个剩下的洗净去核就做成果酱了。头一次用面包机做果酱,感觉真的很好,面包机容量小做得少可以现吃现做,不用担心时间久了吃不完会变质的问题。
主料
麦黄杏750克
辅料
白糖150克

麦黄杏酱的做法,共9个步骤

麦黄杏酱的做法图解1

1/9. 买回来的杏在水里泡上15分钟洗净

麦黄杏酱的做法图解2

2/9. 一掰两半去核,切成小块

麦黄杏酱的做法图解3

3/9. 放入容器内上面撒上白糖腌制4小时左右,腌透出水即好。

麦黄杏酱的做法图解4

4/9. 腌制好的杏肉已经析出了很多的水分

麦黄杏酱的做法图解5

5/9. 将腌好的杏肉倒入面包机桶

麦黄杏酱的做法图解6

6/9. 放入面包机里

麦黄杏酱的做法图解7

7/9. 启动面包机的果酱功能,面包机开始工作自行搅拌

麦黄杏酱的做法图解8

8/9. 时间到程序结束,舀起来一点看看已经成酱了,只是还有点稀

麦黄杏酱的做法图解9

9/9. 趁热装入事先用开水烫过的瓶子里,放凉后放在冰箱里保存。

小窍门

小英子心语:
1. 做果酱的杏,最好选那种熟透了的,这样的杏味道好不说还容易成酱
2. 糖的用量根据自己喜好,我觉得正好是因为我能吃酸,你要是喜甜还要再加点糖,最好的办法就是中途舀一点尝尝,甜度不够再加。
3. 制作果酱的过程全程都要盖上盖的,打开盖看看尝尝可以,完了就要马上盖好才行哦。
4. 盛过江的容器最好是玻璃瓶,之前用开水煮或者烫都行,要控干水再装入果酱。
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