千岛酱苦瓜色拉

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浸过冰水的色拉蔬菜，好吃的秘诀第二条「越快食用越好吃」。
因为食材一离水，会慢慢脱水，除了让酱汁变淡～清脆饱满口感也逐渐消失。

千岛酱苦瓜色拉的做法，共7个步骤

1/7. 利用牙刷刷洗苦瓜，简单又方便

2/7. 苦瓜去籽去囊切片

3/7. 将苦瓜片泡冰水，冰箱冷藏2小时以上

4/7. 取出想要食用的分量装盘

5/7. 取用现成之千岛色拉酱或Tips ? 自己调配千岛酱的酸甜，基本款是同比例的西红柿酱&美乃滋，偏爱酸挤点柠檬。

6/7. 挤上西红柿酱&美乃滋，拌匀开动。

7/7. Tips ? 图片中变会透光的的苦瓜 (上圈) 即表示水分吸饱。

? 夏日降火气第一名的食物，非苦瓜莫属，一次切一颗冰起来随餐取用。
? 处理苦瓜时，一定要将「籽」连同「瓜囊纤维」全部切除(口感干粗且苦味重)，只留最外层瓜肉)。红烧时只需挖除籽。

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