鸡蛋米老头

1/8. 剩饭一碗，放入较大的容器中，加入切碎的香葱。

2/8. 调入盐和椒盐粉。

3/8. 打入两个鸡蛋。

4/8. 用筷子搅拌均匀。

5/8. 锅中加油大火烧热，倒入拌好的米饭蛋液，中火煎至呈金黄色。

6/8. 翻面，同样煎至呈金黄色，可以多翻面几次，这样口感更好，特别酥脆。

7/8. 稍微晾一晾，切件装盘即可享用。